Biezpiena vareņiki Atpakaļ


Autors: Dace
20
Sastāvdaļas


Biezpienu, olas, cukuru, miltus, sodu, vaniļu - samiksē (cītīgi) kādā traukā. Pa to laiku katlā vāra ūdeni, kuram pievienots sāls. Kamēr uzvārās ūdens, no iegūtās masas saviļā parocīga izmēra bumbiņas (klimpas). Tikko ūdens met burbuli, klimpas ielingo katlā (prātīgi, ka neapšpricē nagus), un vāra, piedaloties procesā ar koka karoti, kamēr visas bumbas glīti uzpeld. Kad tas noticis - ar putu karoti met gatavos vareņikus uz šķīvjiem, piešauj krējumu un sukā iekšā.