Borščs Atpakaļ


Autors: Dace
Sastāvdaļas


Gaļu sagriež kubiņos, liek katlā, pārlejot ar aukstu ūdeni. Ūdeni uzvāra un noputo. Pieliek sasmalcinātus burkānus, kāpostus un vāra līdz gaļa mīksta. Tad gaļu no katla izņem. Katlā liek sagrieztus kartupeļus, sasmalcinātus, uz pannas apceptus sīpolus un tomātu mērci. Vārītas bietes sagriež stienīšos un pārlej ar marinādi, kuru gatavo no etiķa, sāls un cukura. Kad dārzeņi mīksti, zupai pievieno bietes, garšvielas un uzvāra. Pasniedzot, zupā liek krējumu un sasmalcinātu vārītu gaļu.

Ja boršču gatavo ar skābiem kāpostiem, tos vāra atsevišķi