Makaronu salāti Atpakaļ


Sastāvdaļas
 
  www.artstudio.lv
Makaronu salāti
 
Slājot pa veikalu, iekrita acīs brāļu igauņu ražotie rīsveida makaroni salātiem ...
Ja reiz ir iegādāti tādi makaroni, ta kamdēļ nepagatavot kādu smuku makaronu salāteli ?

Lai top makaronu salāti ar tunci !

Šādu salātu paveidu ir daudz - ar ko šis ir labs ? 
Ar to, ka tas ir "gaišais" salāts, bez krējuma vai majonēžes piedevas un visas sastāvdaļas ir labi redzamas
un ir viens "knifiņš" kas padara salātu garšu īpaši izteiksmīgu ...

Salātu funktieris ir padarīt tos vizuāli maksimāli "daudzkrāsainus", tamdēļ izejvielas piemeklējam "pēc krāsas".

ķeramies lietai klāt ...
 
Makaronu salāti
 
Sastāvdaļas palielai salātbļodai: 
1. grami 130mit rīsveida makaronu - pamatam
2. puse dzeltenās paprikas - piedevai un krāsai
3. puse orandžās paprikas -  piedevai un krāsai
4. treji tomāti - piedevai, krāsai un sulai
5. puse sarkanā sīpola - krāsai un asumam
6. sinepes - rūgtumam
7. medus - saldumam
8. citrons - skābumam
9. divas bundžas ar tunci gabaliņos, savā sulā - pamata štengrumam
Fonā olīveļļa, dilles, lociņi, sāls ...

Ķeramies pie nesteidzīgas sastāvdaļu smalcināšanas ....

Griežam smalkos kubiciņos dzeltenās un orandžās paprikas puses
pirms griezšanas rūpīgi izkasam visas sēklas laukā ... 
 
  
Makaronu salāti
 
Smalki sagriežam lociņus "zaļam" tonim un pusi sarkanā sīpola ...
 
Makaronu salāti
 
Tagad sākam specifiku ...

sagriežam trejus tomātus un ar karoti izkasam to serdes mīkstumus bļodiņā ...
 
Makaronu salāti
 
Izķidātos tomātus atkal sagriežam kā papriku mazos kubiciņos ... 
 
Makaronu salāti
 
Veram vaļā tunča bundžas un nolejam tām sulu

Tunci pērkam tikai "gabaliņos" - jā dārgs, bet vajag, jo sasmalcinātais tuncis te neder ...
 
Makaronu salāti
 
liekam visu lielajā salātbļodā un skatam ...

dzeltena un orandža paprika, sarkani tomāti, violets sīpols, zaļi lociņi, tuncis ...
 
Makaronu salāti
 
Tikmēr grāpī lejam 2 litrus ūdens pieberam sāli, šļurku eļļas ...

kad ūdens uzvāras beram klāt rīsu makaronus ... 

Pie kam, šie makaroni vāras ilgi - vismaz 15-17 minūšas
 
Makaronu salāti
 
Tagad receptes knifs ...

Ņemam izķidāto tomātu "sēkliniekus" 
un ar karotīti spaidam, spaidam, spaidam 
lai viss tomātu mīkstums ap sēklām sašķīst un sanāk pļeckā - tas dos pirmo skābumu

pievienojam

tējkaroti sinepju - rūgtumam
karotīti medus - saldumam
žmiedzam citronsulu - skābumam ...

pietjūnējam saldskābrūgtuma balansu katrs pēc savas garšas ....

eļļu lejam nežēlojot - gramus pīcdesmit vismaz ...
 
Makaronu salāti
 
tikmēr jau makaroni ir gatavi ...

nokāšam un lai pastāv pārdesmit minūtes "atdzist"
 
Makaronu salāti
 
Makaronus bļodā ...

Un pārlejam ar pašu taisīto mērcīti ...
 
Makaronu salāti
 
Rūpīgi samaisam ...
 
Makaronu salāti
 
salātbļodiņā ar dillīti pa virsu ...
  
Makaronu salāti
 
krāsaini salātiņi - njammmm
 
Makaronu salāti
 
 
 
Stabu ielas reketa bandjugāns :  "Saiminieciņ" - kur Mana pusbundža ar tunci ? ...
 
Makaronu salāti