Anšovu salāti Atpakaļ


Sastāvdaļas
Anšovu salāti
 
Kādu pavasarīgu dienu klīdu pa vietējo pārtikas bodi, slinki pētīju nopērkamos labumus 
un sagribējās uzmargot kādus zaļbarībiski pavasarīgus salāteļus.

Pie kam nevis kaučkādu veģetāristisku bezgaršību, bet kārtīgus, kreptīgus anšovu bāzētus salātus ar ko dūšu piesiet,
šie nebūs maigie sieviešsalātiņi, te gan "garšu jutīs", gan laiks nebūs jātērē.

Piecu minūšu darbs un salāti top ...
 
Anšovu salāti
 
 
 
Sastāvdaļas vienai kārtīgai salātbļodai:

1. 100g anšovu kārba
2. 150g zaļbarības svaigpaka 
3. ķiršu tomāteļi 
4. puse sarkanā sīpola
5. puse citrona 
6. kaperi 
7. rīvēts cietais siers
8. olīveļļa 
sāls un melnie pipari fonā ...

Principā šiem salātiem der itin'da'jebkāda zaļbarība, kas nu kuram garšo, galvenais lai ir svaiga. Vai nu komplektējam zaļumu izlasi paši, vai ņemam jau gatavu paku.

Pakas pērkot ir jāpievērš uzmanība zaļbarības smalkumam, te dažiem patīk lieli zaļumu laksti, man pašam ne īpaši, jo ēdot vislaik jāčakarējas, ka kāds kāts nenokrīt no dakšiņas un goda kreklu neapskādē ...
  
Anšovu salāti
 
Sagriežam zaļbarību pastmarkas lieluma gabalos
 
Anšovu salāti
 
bļodā iekšā ...
 
Anšovu salāti
 
Pārtikas ģenerālinspektors Bonga veic anšovu kvalitātes pārbaudi.
 
Anšovu salāti
 
Sasmalcinam :

kaučkur pusi sarkanā sīpola - sarkanais der labi, jo ir maigāks par "vietējo parasto"
kādas divas tējkarotes kaperu - tie dos īpatnēju garšu
sauju ķirštomātiņu
un pašam ēdiena pamatam sagriežam smalkāk anšovu filejas - marinādi pataupam
 
Anšovu salāti
 
visu pie zaļumiem bļodā iekšā
 
Anšovu salāti
 
Tjūningojam garšu ...

citrona sula skābumam
anšovu marināde kreptīgumam
olīveļļa kā saistviela
rīvēts cietais siers specifikai
rupji stampāti melnie pipari un sāls cik_nu_kuram_prasās ...
 
Anšovu salāti
 
visu viegli sajaucam ...
 
Anšovu salāti
 
uz šķīvja ...
 
Anšovu salāti
 
Štengrs zaļbarības salātelis ...
 
Anšovu salāti
 
 
Nēēēēēētraucē Kaķim gulēt ...
 
Anšovu salāti